Yunnan Afternoon

Här är en liten Sneak Peak på något som Sigrid på Our/Berlin jobbar på att släppa till hösten. Jag blev ombedd att göra mitt favorit recept med deras vodka och jag som tidigare jobbat med te valde en av deras underbara te-infusioner, den vita – Pu Erh från Yunnan province i Kina. Jag infuserade vodkan i två dygn i frysen. När det bekom sig rörde jag den med torr vermouth, en skvätt Lillet Blanc, grapefrukt bitter och lite citron på det! Jag valde att servera den i en tekanna fylld med is.

Det är en variant av en vodka martini, iskall med en tydlig smak av vitt te och citron. Perfekt att njuta av en varm sommareftermiddag med någon man tycker om. Och visst är det något speciellt med att dricka ur små glas! 😀 Love it.

______________________

Here’s a little Sneak Peak of a little project Sigrid at Our/Berlin works on to launch in the fall. I was asked to make my favourite cocktail with their vodka and since I used to work with tea before I chose one of their lovely tea infusions, the white one – Pu Erh from the Yunnan province in China. I infused the vodka for 48h in the freezer. Then I stirred it with dry vermouth, a dash of Lillet Blanc, grapefruit bitter and a hint of lemon! I chose to serve it in a tea pot filled with ice.

It’s a variation on a vodka martini, ice cold with a distinct taste of white tea and lemon. Perfect to enjoy on a hot summer afternoon with someone you care for. And isn’t there just something about sipping from tiny glassware! 😀 Love it.

Yunnan Afternoon:

for 2 – 3 ppl

120 ml white tea infused Our/Berlin Vodka
20 ml Dry Vermouth (Dolin in this case)
10 ml Lillet Blanc
6 dashes of grapefruit bitter
✴︎ stir with ice and lemon peel
✴︎ fill a tea pot with lots of ice and strain the liquid over it
✴︎ garnish with a lemon wheel without zest
✴︎ pour like 30 ml into a tiny tea cup or some kinda small glas
✴︎ top up whenever and observe the change in flavour as the liquid merge with the diluted ice which make it slightly sweeter, and if you want to enhance the citrus note just muddle the lemon wheel in the cup gently 😉

 

 

DSC_0267 DSC_0277 DSC_0284DSC_0336DSC_0304 DSC_0313 DSC_0333 (1)

Post Fusion Pre Berghain.. Fizz !

Har Philippa och Steffi på besök och efter en sjukt intensiv vecka med jobb och fest har jag sovit i typ 16h. Vaknade vid 10 och har käkat en ordentlig frukost så nu är jag redo för sista stöten! Jag gjorde en drink på lite saker jag hitta hemma för att komma igång. Nu drar vi till Berghain! 😀

___________________________________________

I have Philippa and Steffi visiting from Stockholm and after a sickeningly intense week with work and party I’ve slept for like 16h. Woke up around 10 am and ate a decent breakfast so now I’m ready for the last round! I made a drink on some ingredients I found at home to get into it you know. Now we’re off to Berghain! 😀

Post Fusion Pre Berghain Fizz:
40 ml Vodka
10 ml Vanilla liqueur
30 ml orange juice
10 ml lemon juice
3 dashes of celery bitter
✴︎ muddle cucumber, ginger, a bit of green cardamom and cinnamon
✴︎ smash orange-mint and lemon balm
✴︎ hard shake on ice
✴︎ double strain over tumbler/highball/glass jar
✴︎ top with soda water and garnish with fresh ginger and orange-mint

There you go! Peace ✌🏼

DSC_0211 DSC_0214 DSC_0221 DSC_0225 DSC_0234DSC_0244 DSC_0248 DSC_0258

Strawberry Fields

And we’re on at Twinpigs! #whipit Wednesday! Tonights special is a sneak peak of one of our drinks for the summer menu we’re launching in July! It’s crazy good I tell u 😉

Strawberry Fields:
40 ml Patxaran (sloe liqueur)
20 ml vodka
30 ml lemon juice
15 ml strawberry puré mixed 70/30 with Campari
egg white
✴︎ dry shake with egg white
✴︎ hard shake on ice
✴︎ double strain over cocktail glass
✴︎ no garnish

Come join the fun !
Twinpigs

DSC_0616 (1)

Old fashioned

Hänger med min roomie, dricker old fashioned och snackar musik :)

_____________________________________________________________

Hanging with my roomie drinking old fashioned and talking music :)


Old fashioned
:
60 ml bourbon
1 brown sugar cube drowned in Angostura bitter
✴︎ muddle the sugar cube with a tiny splash of soda water in a tumbler
✴︎ add the bourbon and preferably a big ice cube
✴︎ stir and add a slice of orange peel as garnish

DSC_0601 (1) DSC_0594 (1)DSC_0583

Sweden’s best bartender 2016

Johan Evers – Ling Ling Bar Stockholm, founder at Hard Waters –  är Sveriges bästa bartender 2016 och åker till Miami för att tävla i the World Class finals!

_________________________________________________________________________________________________________

Johan Evers – Ling Ling Bar Stockholm, founder at Hard Waters –  is Swedens’ best bartender 2016 and will compete in Miami for the World Class finals.

THE CHALLENGE :

In this challenge you must prepare one “tray- service” cocktail (hot or cold) that appeals to all of the senses. Your cocktail must be prepared on a tray as if it were to be taken to a guest at a table in your Castle.

Your ‘tray’ can be anything, it could also be a box, a basket, a hollowed out book, a gramophone a suitcase, whatever you want to use.

You are allowed to bring any kind of props (smoking guns, atomizers, colour, texture, images, video, music, etc.) to help you create the atmosphere for your cocktail and any tools and glassware to really bring the service of your drink to life.

The scoring will also reflect how well you engage with each sensory element of sound, smell, touch, sight and taste.

 

Johans Contributions:
Coeval Springs
50ml Mortlach Rare Old
30ml Coffee & Violette macerated sweet vermouth
12,5ml Cherry Heering
2 dash Peychauds bitters
1 dash Angostura bitters
✴︎ Stir and lemon zest discard

For the second one visit tradermagn.us and klick on the post from 31st of May

 

evers-2dranks

 

Erdbeersaison :D

God morgon! Vaknade för ett litet tag sen (jobbade sent igår som vanligt) och hittade lite left over jordgubbar i kylen. Skakade upp en superfräsch morgon-cocktail på dem och lite apelsin och citron juice. Älskar den här tiden på året när jordjobbar är i säsong. Det är en av världens bästa smaker for realz yo!

 

50 ml fresh orange juice
40 ml fresh lemon/lime juice
15 ml sugar syrup
✴︎ muddle like 4 strawberries and two basil leafs in the shaker
✴︎ hard shake on ice
✴︎ double strain over any type of glass really
✴︎ top with cold soda water
✴︎ down it !

 

DSC_0492 DSC_0506 DSC_0507 DSC_0512 DSC_0516

 

Good morning!! 😀 I woke up not long ago (worked late last night as usual) and found a few left over strawberries in the fridge so I shook up a super fresh morning cocktail on them and some orange and lemon juice. The recipe’s above. Love this time a year when strawberries are in season. It’s one of the best flavours in the world for realz yo.

 

The Brandy Crusta

Min favvodrink för tillfället är Brandy Crusta. Den är så jävla välbalanserad i sötma, sting, bitter och syrlighet. Och så är den så jävla snygg! Det finns så många varierande recept på Brandy Crusta då den är minst sagt en klassiker – tillhörande familjen ”fancy cocktails” från Old Fashioned eran och sägs ha skapats av italienske New Orleans bartendern Joseph Santina runt 1852 och publicerades första gången i Jerry Thomas ”Bartenders’ Guide” 1862.

”Crusta” refererar då till sockerkantat glas och ”Brandy” står ju uppenbart för brandy – jag väljer brandy från Cognac.

Här är mitt recept iaf av en
Brandy Crusta:
50 ml Cognac
15 ml Cointreau
05 ml Maraschino liqueur
15 ml lemon juice
4 dashes of Angostura bitter
✴︎ Hard shake on ice
✴︎ double strain over sugar rimmed small wineglass / fancy glass of some kind
✴︎ garnish with big piece of lemon peel that rest along the inside ”walls” of the glass
✴︎ drink and enjoy!

Vill ni veta mer så fan klicka in på ”Med eller utan is” på Sound Cloud och lyssna på när Jonatan snackar Brandy Crusta med Ola Yau Carlsson som e barchef på underbara Bar Hommage på Krukmakargatan i Stockholm 😀

Med eller utan is – Brandy Crusta med Ola

Den e så jävla god. Jag undrar samma som Jonatan och Ola ”Varför dricker inte fler folk såna här”

Lets bring it back! 😉

brandy-crusta1

DSC_0428 DSC_0439 DSC_0441 DSC_0443 DSC_0445
Brandy-Crusta-Jerry-Thomas
My favourite cocktail for now is Brandy Crusta. It’s so god damn well balanced in sweetness, stiffness, bitter and sourness. There so many different varieties of this delicious classic floating around in this world since it was invented in the Old Fashioned era around 1852 in New Orleans by Italian bartender Joseph Santina, categorised in the family ”fancy cocktails” and for the first time published in Jerry Thomas ”Bartender’s Guide” year 1862.

”Crusta” refers to the sugar rimmed fancy wine glass and ”Brandy” obviously refers to brandy – I choose brandy from Cognac.

It’s so fucking tasty! More people should drink this. Lets bring it back!

Find the recipe above!

Strawberry fizz

 

WOW vilken JÄVLA HELG JAG HAFT! Asså jag älskar mitt liv här i Berlin. Den här staden är så fet <3 Sitter idag och planerar inför Wilde Möhre Festival och ikväll ska jag till mina kompisar Olga och Tituan som ska till Sverige över sommaren på en liten avskeds-bbq. Kommer sakna dem här i sommar! Nästa gång jag träffar dem blir på Cunt.. jag menar Cult Cosmic 😉

https://wildemoehrefestival.de
http://www.cultcosmic.com

Tänkte bjuda på en superlätt sommardrink till er. För en alkoholfri variant ta bara bort vodkan och häll i mer lime och sockerlag. Bilderna är från när jag var på en liten bartenders rendezvous hos Our/Berlin Vodka

Strawberry fizz:
50 ml vodka
30 ml lime juice
20 ml simple syrup
✴︎ muddle strawberries in shaker
✴︎ fill with ingredients and shake on ice
✴︎ double strain over highball/tumbler
✴︎ top with soda water
✴︎ garnish with strawberries and lime

DSC_0318DSC_0312 DSC_0313 DSC_0329
Sheeeeeeeet what an AWESOME FUCKING WEEKEND I’ve had! I love my life in Berlin. This city is so dope. <3 Today I’m planning a bit for Wilde Möhre Festival but I’ll leave in a sec to a bbq at Olga and Tituans who are leaving to go to Sweden for the whole summer. Next time I’ll see them will be at Cunt .. I mean Cult Cosmic 😉 Check out the links above and buy tickets for the festivals!

And I thought I post a super nice and easy summer drink recipe to kick start this week! For a non alcoholic version just skip the vodka obviously and add more lime and suger syrup :) The pictures are from when I was at a bartenders rendezvous at the Our/Berlin Vodka distillery

Cocktail try out for Wilde Möhre Festival

Förra veckan kom Phil över – min kompis och kollega på Melody Nelson – som jag ska göra baren med på Wilde Möhre Festival 12 – 14 augusti! Vi invigde min bar-vagn och testade lite olika kombinationer för det som ska komma att bli vår signatur-cocktail. Wilde möhre betyder vildmorot på tyska så därför baserar vi drinken på morotsjuice.

Kom dit! Köp biljetter nu!

https://wildemoehrefestival.de

Into the wild:
40 ml Light rum
20 ml lemon juice
10 ml cinnamon syrup
30 ml carrot juice
2 dash of orange bitter
✴︎ Muddle ginger in the shaker
✴︎ Hard shake on ice
✴︎ Double strain over highball glass with ice cubes
✴︎ Top with ginger beer
✴︎ Garnish with fresh ginger

Mmmmm it’s sooo freshhhhh!!

PUSS!

DSC_0312 DSC_0340 DSC_0347DSC_0382 DSC_0355DSC_0371DSC_0363

 

Last week Phil came over – a friend and colleague at Melody Nelson – who I’ll do the bar with at Wilde Möhre Festival on 12th – 14th of August. We inaugurated my bar-wagon and tested a few combinations for what will come to be our signature cocktail. Wilde möhre means wild carrot in German and therefor we choose to base the drink on carrot juice.

The recipe’s above!

Join! Come to the festival! Buy tickets now!

 

Boulevardier

Detta är en Boulevardier Cocktail. Den är superenkel att göra. Byt bara ut ginen i en Negroni till Bourbon eller Rye Whiskey och Voila: Boulevardier! Det är en utsökt drink och en perfekt appetizer!

Jag använder Bulleit Bourbon i den här och Antica Formula (en av de bästa) utgör den söta vermouthen.

Boulevardier:
30 ml Bourbon or Rye Whiskey
30 ml Campari
30 ml Sweet Vermouth
✴︎ Stir the ingredients with ice in a rocks glass
✴︎ Garnish with an orange twist

PEACE 👊🏼

Tina-101Tina-108

Tina-16 (1)
This is a super easy cocktail to make. Just swap the gin in a Negroni for Bourbon or Rye Whiskey and Voila: Boulevardier! It is a delicious drink and a perfect appetizer!

I use Bulleit Bourbon in this one and as the sweet vermouth goes I choose Antica Formula (one of the best)! Please find the recipe above :)

PEACE! 👊🏼